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HERZHAFT WILLKOMMEN!

Wir sind die Backbanausen und wir haben Bock auf Backen. Was uns an Erfahrung und Talent fehlt, gleichen wir durch Leidenschaft, Experimentierfreude und ein gewisses Maß an Craziness aus. Hier lassen wir euch nun an unserer kulinarischen Journey teilhaben. Möge das Brot mit euch sein!

Wie cool ist eigentlich Sauerteig? Wir finden: sehr!
Hier sind unsere Rezepte, Experimente und Tipps zum Thema Brotbacken. Meistens mit, aber auch mal mit ohne sauren Teig.

Dank unserer Hüftgold-Rezepte für Kuchen, Muffins und andere leckere Schweinereien habt ihr endlich mal wieder einen Grund, mit dem Laufen anzufangen. Gern geschehen!

Boah, nach all dem Kuchen brauchen wir jetzt mal was Herzhaftes. Gerne aus dem Ofen mit viel Käse drauf. Wie wär’s mit einer Quiche à la Don Quijote oder einem Back-Camembert à la Ernie?

“Ich habe keinen Plan vom Backen.”

Man ist nie zu alt, um mit dem Backen anzufangen - das hat schon Aristoteles gesagt. Obwohl... nee... Moment,
der hat irgendwas anderes gesagt. Dann sag ich es eben: Man ist nie zu alt, um mit dem Backen anzufangen.
Mein Sauerteig heißt übrigens Gottfried.
Banause Ben

Wer sind die Backbanausen und was wollen die?

Die Backbanausen sind ein paar passionierte Hobbybäcker, die ihre größten Triumphe und epischsten Fails mit der Welt teilen möchten. Wir backen geile Brote mit euch und erklären euch Schritt für Schritt, wie ihr euren eigenen (Roggen-)Sauerteig züchtet, wie ihr euer Anstellgut über die Runden bringt und warum euer Roggensauer unbedingt einen Namen haben muss. Außerdem erproben wir todesmutig am eigenen Leibe leckere Rezepte für Kuchen, Muffins, Kekse und Cookies oder andere backbare Schlemmereien. Und wer nach all dem süßen Zeug Bock auf was Herzhaftes hat, der ist bei uns ebenfalls an der richtigen Adresse: Lasst uns doch einfach mal zusammen eine feine Quiche, einen saftigen Auflauf oder eine eigene Pizza backen! Unser Name freilich ist Programm: Wir sind Banausen und scheuen uns auch nicht,  z. B. mit fertigem Flammkuchenteig zu backen. Manchmal muss es eben schnell gehen. Wenn wir aber die Zeit haben, bevorzugen auch wir es, alles von grundauf selbst herzustellen. Auch Backbanausen haben Ehre!